segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

ELLE RIO ATITUDE

ELLE RIO ATITUDE
clique sobre a matéria.

terça-feira, 27 de outubro de 2009

CAIPSAQUÊ DE JABUTICABA

CAIPSAQUÊ DE JABUTICABA

1 punhado de jabuticabas frescas e lavadas
1 colher de açúcar
2 doses de saquê
Amasse as jabuticabas com o açúcar, junte gelo e o saquê, bata e passe para um copo de corado com as frutinhas na borda.


foto: Patty Lobo

terça-feira, 20 de outubro de 2009

WORKSHOP DE BARTENDER


WORKSHOP de bartender, sábado, dia 24de outubro das 15 às 20 hs. Aprenda a fazer e deguste 15 coquetéis entre clássicos e modernos (Bloody Mary, Manhattan, Cosmopolitan, Mojito, etc...).
Valor R$ 165,00 com apostila. Possibilidade de estágio. Turma VIP .
CONTEÚDO: história da coquetelaria e dos coquetéis, grupos, categorias e modalidades, prática e degustação dos drinks, copos e decorações.
OBS: Você pode montar sua turma para o workshop em outro dia da semana ou em sua casa!
Maiores infos e inscrições:(21) 81967707
Na foto: Carlos, Jorge e Adonias.
Foto: Dudu LLerena

quinta-feira, 8 de outubro de 2009

GIG indicado Prêmio de Gastronomia do Jornal O Globo nas categorias: novidade, drink econversa tete-a-tete. CLIQUE SOBRE A MATÉRIA PARA VISUALISAR MELHOR.

quarta-feira, 29 de julho de 2009

VODKA SOUR

VODKA SOUR

1 dose de vodka
1 colher de bar de açúcar
Suco de meio limão
gelo

Bater no shaker (com opção de acrescentar clara de ovo)... não o faço aqui.
Dec.: triângulo de limão.
Servir em taça crustada com limão e açúcar.


Simples, leve e delicioso!

Foto: Carlos Alberto Costa

domingo, 19 de julho de 2009

quinta-feira, 16 de julho de 2009

CURSOS DE FÉRIAS DE BARTENDER

Durante a segunda quinzena do mês de julho estarei ministrando cursos de workshops de coquetelaria. Maiores infos entre em contato comigo (21) 81967707. Sandra Mendes

VIII Festival Mundial da Cachaça


VIII Festival Mundial da Cachaça movimenta Salinas

Evento terá palestras, degustações, vendas e shows

Expressão de tradição brasileira e mineira, a cachaça ganha no próximo final de semana atenção especial naquela que é chamada de “A Capital Mundial da Cachaça”. Trata-se do VIII Festival Mundial da Cachaça, que acontecerá entre os próximos dias 17 e 19 em Salinas, interior de Minas Gerais. A cidade é conhecida em todo o Brasil como polo dos maiores produtores de cachaças artesanais.

O Festival, contará com 44 expositores, que promovem degustação e venda de suas bebidas, com objetivo expor a cachaça mineira e, consequentemente, movimentar o turismo em Salinas. Para garantir a qualidade do evento e das cachaças apresentadas, o Governo do Estado de Minas Gerais, por meio da Emater (Empresa de Assistência Técnica e Expansão Rural de Minas Gerais), tem desenvolvido junto aos produtores da bebida programas de orientação, que abrangem desde a fase do plantio da cana-de-açúcar, matéria-prima da cachaça, até os meios de comercialização no mercado interno e externo.

Produzida em alambiques por meio da destilação da garapa fermentada da cana-de-açúcar, a cachaça é produzida em Minas Gerais de modo artesanal, o que a torna preferência entre os degustadores. Atualmente, o estado conta com 105 marcas da bebida, um importante fator para o giro de capital nas diversas cidades do interior de Minas nas quais é produzida.

As apresentações não se restringem aos dias do Festival está marcado. No dia 16, antes da abertura oficial do evento, palestras sobre marketing, ações de venda e sustentabilidade no plantio da cana serão feitas aos produtores, a fim de otimizar não só as vendas, mas também a produção, dando atenção especial às questões ambientais envolvidas no processo.

O Festival ainda contará, no dia 18, com o Roteiro Turístico de Negócios da Cachaça, quando os visitantes terão a oportunidade de conhecer melhor os principais locais onde a bebida é produzida. Ainda no Festival serão realizados, em todas as noites, shows com bandas da região.

sábado, 27 de junho de 2009

GIG bar

GIG Bar

Amigos, vai ter que rolar um jabá... mas com conhecimento de causa, ou melhor, de copos... o bar GIG, onde atualmente sou gerente, já está de portas abertas e com a equipe de bartenders preparadíssimos pra fazer drinks deliciosos pra você..... a carta de drinks leva minha assinatura (Flaming Lips) e meu estilo clássico de coquetelaria, somada a algumas próprias invenções etílicas. Algumas delas já foram postadas aqui no blog.
Junto, temos dj's, comidinhas preparadas pelo chef francês Sebastien Boulbuil e um clima retrô-futurista nas cores, nas projeções e móveis... bom.... prefiro ouvir sua versão... tô te esperando, de terça à sábado a partir das 22 hs. Um abraço!
Rua Visconde de Pirajá, 437 sobreloja Ipanema RJ

Foto: Daniel Benassi

terça-feira, 9 de junho de 2009

GINGER TEA LIGHT

GINGER TEA LIGHT

Monte num copo long drink:

3 pedras de gelo filtrado
3 pedras de gelo com lascas de gengibre
1 dose de vodka de sua preferência
Complete com chá verde Feels Good sabor laranja e gengibre



Criei esse drink dias atrás, começando uma dieta restrita de calorias... o ideal, eu sei, estando de dieta é não ingerir álcool, mas quem aguenta?
Então....mãos a obra.... primeiro produza os gelinhos: numa forma de gelo coloque o chá verde e com o auxílio de um descascador de legumes, faça algumas lascas de gengibre fresco, colocando-as dentro da forma e no freezer .... depois é só seguir os passos acima e no dia seguinte beber muita água e, que tal uma corridinha pra suar os drinks ingeridos na noite anterior?

Foto: Carlos Alberto Costa

segunda-feira, 25 de maio de 2009

TOKIO

TOKIO

Monte em um copo shot, com a ajuda de uma colher de bar (você pode ver essa operação de fazer o drink na primeira postagem aqui do blog, B-52):

1 cereja
meio copo de licor Sambuca (de aniz)
meio copo de licor Bailey's



Esse shot drink em breve vai estar na carta de drinks assinada por mim, no bar GIG, em Ipanema.
Lembra a bandeira do Japão, mas os ingredientes são de origem bem distantes: o licor Sambuca é italiano e o licor Bailey's é irlandês!
Mas de qualquer forma, é uma delicia, e é bebido de um trago só!

Foto: Carlos Alberto Costa

sábado, 16 de maio de 2009

Vote no meu blog flaming lips_bartenders


Oi..... quer dar uma força? vote no meu blog flaming lips_bartenders.....ele foi indicado na categoria variedades!!!!
www.topblog.com.br

sexta-feira, 15 de maio de 2009

Caipivodkas de carambola e de cajá- a bela e a fera!

Caipivodkas de cajá e carambola

1 cajá (tire a casca primeiro e depois o caroço)
ou 1 carambola fatiada em estrelas
1 colher de açúcar
Macere com um pilão
Adicione uma dose de vodka,
Gelo e bata numa coqueteleira.



Apesar da sua feia aparência, agora é época de cajá e, surpreenda-se... é uma delícia na caipivodka! Você as encontra caídas pelos quintais ou vendida na bacia por R$1,00... e por ser azeda, combina também com cachaça.
Já no quesito beleza, a carambola é a rainha...enfeita muitas receitas de coquetéis em bares luxuosos... mas é pouco comsumida propriamente dito... de sabor suave e exótico, combina bem com vodka e você pode acrescentar umas folhinhas de manjericão!
Foto: Carlos Alberto Costa

segunda-feira, 4 de maio de 2009

Workshop de bar



















Workshop de bar, sábado dia 09 de maio das 17 às 22 hs, na Lapa (Cinelândia). R$ 165,00
Conteúdo: categorias, modalidades e grupos dos coquetéis, processo de elaboração das bebidas, prática e degustação de 15 coquetéis clássicos e modernos, apostila e possibilidade de estágio!
Inscrições pelo telefone (21)81967707 ou mande email sandramendesbartenders@gmail.com

segunda-feira, 27 de abril de 2009

Dry Martini


Dry Martini

50 ml london dry gin
gotas dry vermouth Noilly Prat
ou 25 ml Martini seco
1 azeitona ou twist de limão

Pré-gele a taça na geladeira ou com gelo picado e água
No mixing glass misture o vermute e o gin com pedras de gelo inteiras (alguns bartenders prefere borrifar a taça com o vermute e gelar apenas o gin). Coe o gelo, passando o líquido para a taça suada e acrescente a(s)azeitona (s)!

Uma dose de gim e cinco gotas de vermute ou duas doses de gim e uma de vermute? Limão ou azeitona? A discussão sobre a receita original do Dry Martini - o drinque mais clássico e pedido do mundo - tem a idade do próprio. Teria sido inventado em 1910, no Hotel Knickerbocker, em Nova York, pelo barman John Martini, para atender a um pedido do magnata americano John D. Rockefeller, que desejava algo simples mas diferente. A partir daí, a mistura ganhou o mundo como um coquetel excitante, com sabor de viagem.

A polêmica sobre a sua receita original é tão grande que, em uma de suas passagens pelo célebre Harry's Bar, de Veneza, o escritor americano Ernest Hemingway se saiu com a seguinte tirada: "Se algum dia você vier a se perder na selva africana, nada de desespero. Sente-se sobre uma pedra e comece a preparar um Dry Martini. Eu garanto: em menos de 5 minutos vai aparecer alguém dizendo que a dosagem de gim e vermute está errada".

E a questão não chega a ser resolvida nem no livro - isso mesmo, o drinque já mereceu um livro - do expert americano John Doxat, Stirred, Not Shaken (algo como mexido, nunca agitado). Doxat sugere que a proporção ideal do vermute, para uma dose de gim, é apenas a da sombra da garrafa sobre o copo - ou seja, nada de vermute. Outro apaixonado pelo drinque, o cineasta espanhol Luis Buñuel, registrou em seu livro de memórias, Meu Último Suspiro, sua receita favorita, que exigia poucas gotas de vermute Noilly Pratt sobre pedras de gelo, adicionando-se em seguida uma dose de gim. James Bond, o agente 007, degustava nos filmes uma variante da bebida, com vodca e vermute.

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Procuro bartenders

Procuro top bartenders com experiência em coquetelaria clássica, inglês e nível universitário.

quarta-feira, 15 de abril de 2009

Blavod


Essa vodka negra inglesa é um luxo!!!








Segue uma receita:

Moonglow
Monte em um long drink:

gelo
cramberry juice
club soda
Vodka Blavod

quarta-feira, 8 de abril de 2009

Opção bacana de Páscoa!

Um jeito divertido de tomar sua bebida favorita. No formato de uma mini garrafinha, essa delícia possui uma crocante casquinha de açúcar e cobertura do mais puro chocolate ao leite. O casamento perfeito entre a maciez do chocolate, a crocância do açúcar e a sedução de sua bebida. Essa coletânea vem em 7 sabores diferentes para diversos paladares. Nas lojas da Kopenhagen!

segunda-feira, 6 de abril de 2009

Cerveja havaiana!!!


Cerveja Havaiana com 5.4% de álcool, feita com malte de chocolate e café.

Via: http://www.bottlewatch.com

quarta-feira, 1 de abril de 2009

LATAS DE ENERGY DRINKS COM PINUPS



















Voce pode ver lindas latas de soft e energy drinks no site /www.flickr.com/photos/fabfel

sábado, 28 de março de 2009

Shakers estilosos

Que luxo!!!!
Coqueteleiras que variam entre US$ 16 a US$ 50 no http://www.martiniart.com .

segunda-feira, 16 de março de 2009

Workshop de bar

WORKSHOP, sábado dia 21 março
das 16 às 22 hs!

Aprenda a fazer 15 coquetéis entre clássicos e modernos: Cosmopolitan,
Mojito, Bloody Mary, Gin Fizz etc...
Valor: R$ 150,00 com apostila

quarta-feira, 11 de março de 2009

Manhattan

Manhattan

3 gts de bitter Angostura
25 ml de vermute tinto
50 ml de rye whisky
(whisky de centeio)













Pré-gelar uma taça coquetel.
Colocar 6 cubos de gelo
no mixing glass,
a Angostura,
e os outros ingredientes.
Mexer rapidamente até que o
líquido engrosse, e coar
as pedras de gelo...
acrescente uma cereja e
tim tim!


Seco, sóbrio e elegante. Assim pode ser definido esse coquetel, que homenageia a trepidante e charmosa ilha de Nova York. Nos balcões dos bares, os experts contam que o Manhattan teria surgido mesmo nos Estados Unidos, não necessariamente na ilha, no ano de 1870, e que sua receita original continha apenas rye whiskey (whisky de centeio) e vermute. De lá para cá, sua fórmula foi bastante alterada. Hoje, ao lado ou melhor, junto do whisky e do vermute tinto, estão a Angostura e a cereja. Para fins aperitivos (antes das refeições), esqueça a cereja!
Mesmo simples, a receita do Manhattan exige muito rigor de quem a prepara.
Uma dica: o segredo da preparação está na rapidez, evitando aguar o drinque.
Outra dica: se não tiver o whisky de centeio, substitua por um americano ou canadense.

quarta-feira, 4 de março de 2009

Workshops aos sábados

Workshops aos sábados, em dupla VIP no Centro, ou na sua casa com um mínimo de 4 pessoas!
Conteúdo: categorias, modalidades e grupos dos coquetéis. Processo de elaboração das bebidas.
Copos e decorações. Degustação de várias receitas, clássicas e modernas. Apostila. R$ 150,00

VODKA/GIN FIZZ

VODKA/GIN FIZZ

1 dose (50 ml) de vodka
ou gin dry (seco)
suco de meio limão fresco
1 colher de açúcar
5 pedras gelo
bater no shaker
passar para um copo longo
completar com club soda
servir imediatamente
Dec.: canoa de limão


Com esse calor abundante,
esse coquetel refrescante e dessedante faz o maior sucesso!!
Ele faz parte de um grupo de coquetéis, os fizzes. Você pode substituir a vodka ou o gin por outra bebida destilada... só não se esqueça de servi-lo imediatamente, daí o seu aspecto de "sonrisal" e o nome que quer dizer algo como "efervescente"!

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

JAGERMEISTER
























Criado em 1935 na Alemanha, Jagermeister (diga: ié-guer-mais-ter), que significa "caçador-mestre", passou a ser muito consumido pelos jovens de toda Europa e Estados Unidos.
Sua fórmula secreta reúne 56 tipos de ervas, raízes e frutas trazendo um sabor suave, meio doce, meio amargo. É um bitter ligth!
Deve ser consumido de preferência puro e bem gelado, retirado e servido diretamente do freezer. Eu bebi em São Paulo, no bar Astronete, em tubo de ensaio de vidro, com propaganda da própria marca.Experimente também com uma fatia de laranja, gelo quebrado e club soda, como eu prefiro. Combina bem também com tônica e suco de laranja.
Visite o site oficial que é bem legal!!!
www.jagermeister.com

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009

KIT CARNAVAL (para 10 pessoas) 45 coquetéis + 10 Jellow drinks
3 opções de coquetéis entre:
Carmem Miranda (vodka, Malibú, suco abacaxi e soda limonada)
Pandeiro (vodka, licor de cacao, creme de leite e canela)
Sex on the beach (vodka, licor pêssego, suco laranja e groselha)
Sky Blue (vodka, licor blue curaçao, suco limão e soda limonada)
Ruela (vodka, suco limão, gengibre e groselha)
Batida cremosa côco/maracujá

Todos os drinks são feitos com ingredientes selecionados e fáceis de servir!
O kit tem 45 drinks pré-preparados + 10 Jellow Drinks (gelatinas de vodka) com copos, gelo filtrado, canudos, decorações, e guardanapos.
R$ 360,00 + taxi se entregue à domicílio ( saída da Lapa).

Bloody Mary no Carnaval!!!

Bloody Mary

1 pitada de sal
1 pitada de sal com aipo
4 lances de tabasco
4 lances de molho inglês
suco de meio limão pequeno
misturar com 50 ml de vodka
2 pedras de gelo
completar com suco de tomate
para decorar, um talo de aipo com as folhas e pimenta do reino moída na hora.


Voce pode misturar todos esses ingredientes no shaker , no mixing glass ou no próprio copo, montado.
Procure usar ingredientes de boa qualidade! Sempre!

Elegante, sua origem não poderia ser outra senão a Paris dos anos 20. O autor da bebida foi Peter Petiot. Com a beberagem, Petiot atendeu a pedidos de compatriotas que visitavam a França e pretendiam levar para os Estados Unidos, então submetidos a Lei Seca, uma bebida cuja aparência e odor mascarasse o teor alcoólico e fosse, ao mesmo tempo, fácil de preparar.

Batizada inicialmente com o nome de Bucket of Blood (Balde de Sangue), apenas em 1934, quando passou a ser preparada também nos Estados Unidos, a mistura recebeu o nome atual, mais precisamente no bar do Hotel St. Regis Sheraton, na esquina da Rua 55 com a 5ª Avenida, em Nova York. O Sheraton propagandeia em seus cartões de endereço a paternidade do drinque. O nome americano, segundo a mais plausível das versões, seria uma referência a rainha Mary I, da Inglaterra, que devido a implacável perseguição aos protestantes puritanos, no período da restauração do catolicismo apostólico romano, no século XVI, tornou-se conhecida como Maria Sangrenta!

Cultura a parte, ele é meu drink predileto... e me dá a maior força quando estou muitas horas de pé, às vezes sem dormir direito. E dizem que é bom pra ressaca.... tem a vitamina C do tomate e do limão, a pimenta é boa pra dor de cabeça, o sal levanta a pressão... mas eu tiraria a vodka no caso de ressaca e beberia mesmo só o suco de tomate temperado... mas quem disse que eu quero dormir nesse carnaval?

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Ask The Dust

Ask The Dust

Montar em um copo shot:

meia dose de cachaça envelhecida
1 rodela de limão fina com canela (de boa qualidade) e
açúcar, conforme a foto...

Para beber: dobre o limão em forma de barquinha, morda o centro retendo todos os ingredientes na boca. e
finalmente vire de uma vez só a cachaça!

Para quem não conhece, o nome deste drink, é de um filme baseado em um clássico da literatura homônimo escrito por John Fante, o filme mostra a paixão do aspirante a escritor Arturo Bandini (Collin Farrell) pela garçonete Camilla (Salma Hayek). Foi por isso que conheci o André Chaves...Na porta do Dama de Ferro.... falando de cinema, moda e acontecimentos... tudo a ver com o blog dele, que leva o mesmo nome do filme! Atendendo a um pedido seu, criei a receita acima. Tem tudo a ver com ele: docinho, picante e forte! Confira: www.askthe-dust.blogspot.com

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

JANEIRO É MÊS DE BLUE LAGOON


BLUE LAGOON

40 ml de gin
30 ml de blue curaçao
gelo
completar com soda limonada

se quizer substitua o gin por vodka,
e acrescente um lance de suco de limão fresco.






JANEIRO é o mês de férias, sol, praias e piscinas....
Voltando de Búzios lembrei-me desse coquetel
o BLUE LAGOON, filme famoso nos idos anos 80
com a atriz ainda lolita Brooke Shields...
Esse coquetel ficou famoso por causa da sua cor
emprestada pelo licor Blue Curaçao... e embora
hoje em dia eu tenha pavor desse licor,
resolvi lhes fornecer a receita como nostalgia
lembrando que o bebia na época na extinta boate
Madame Satã no bairro Bela Vista em 1984!

quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Em Búzios...

Descansando....
em breve mais uma receitinha....
beijos!